CROSTATA TIRAMISÙ 🤎🤍 con scaglie di cioccolato 🍫 È per caso il Paradiso?🤤 Per la RICETTA ti SERVIRÀ: Per la frolla: Farina 00🌾 250g Tuorli 🥚 85g Burro 🧈 85g Zucchero 85g Per la crema pasticciera: Tuorli 🥚 3 Latte 🥛 220ml Farina 🌾 20g Fecola di patate 10g Zucchero 80g Caffè solubile 1 cucchiaio Per la crema al Mascarpone: Mascarpone 500g Tuorlo 🥚 5 Zucchero 130 acqua 30g Panna 🥛 150g PROCEDIMENTO: Prepara la frolla unendo burro, zucchero e scorza di limone, dopo averli lavorati unisci i tuorli e per ultima la Farina. Impasta per bene e lascia riposare in frigorifero per 2 ore, prima di stenderla e cuocerla (appoggiando dei legumi secchi sul fondo) a 180 gradi per circa 15 minuti. Per la crema pasticciera unisci fecola, caffè solubile,Farina, tuorli e zucchero e mescola. Versaci il latte tiepido e riporta sul fuoco finché la crema non si addensa. Per la crema al mascarpone unisci 30g di zucchero con i tuorli e lavorarli finché non diventano chiari. Porta acqua e la restante parte dello zucchero a 121 gradi e versa a filo in planetaria(planetaria bassa velocità) Una volta che il composto sarà di nuovo a temperatura ambiente unisci il mascarpone e successivamente e la panna semi montata. Componi la torta e termina con del cioccolato fondente da un lato. #tiramisu #crostata #cake #torta #cioccolato #food #goodfood #ricetta #ricettadelgiorno