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PATATAS REVOLCONAS!!😋🥓 • Hoy vamos con una de esas recetas tradicionales que son un clásico de nuestros bares: unas riquísimas patatas revolconas o papas meneás. El contrapunto a esta mezcla de patata machacada aromatizada con aceite de pimentón y ajos, se lo da los trocitos de una panceta extra crujiente. Un bocado lleno de texturas y sabor muy agradable, además no se tarde mucho en preparar… más fácil y rico imposible. Anímate a probarlas y me cuentas!😜 • INGREDIENTES: 1 kg. patatas🥔 2 hojas laurel🍃 6 dientes ajo🧄 500 grs. panceta fresca o torrezno🥓 2 cs. pimentón🥫 AOVE🥃 Sal en escamas🧂 Agua cocción patatas🥣 • Cuece las patatas enteras con dos hojitas de laurel y unos dientes de ajo (3) hasta que estén al dente, entonces retira y reserva. Seca bien los trozos de panceta fresca para quitar el exceso de agua y fríelos por las dos caras hasta que estén hechos, reserva a temperatura ambiente. Por último, fríe los ajos restantes (3) laminados en aceite de oliva virgen extra sin que lleguen a dorarse, incorpora el pimentón (remueve ligeramente) y un par de cucharones del agua de cocción de las patatas.⏱️ • Machaca toscamente las patatas (no tiene que ser un puré), agrega el aceite con pimentón y ajos, sal y remueve todo hasta integrar perfectamente. Por último, fríe la panceta un minuto más a fuego fuerte para que queden muy crujientes. Córtalas en trozos de bocado y sirve en un plato junto con las patatas y unas escamitas de sal por encima. Platazo de los buenos para disfrutar.🙊 • Esta receta es una pasada, el punto crunchy de la panceta crujiente con la textura y sabor de las patatas es espectacular. Mil gracias por tu apoyo siempre. Que tengas un día genial!!🥰 • #patatasrevolconas #revolconas #chicharrones #purédepapas #patatas #torreznos #panceta #papasmeneas
Duration: 32 sPosted : Wed, 24 Jan 2024 19:25:23Views
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