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SANDWICH BRETZEL À L’OEUF 🥨🥚 Bretzel : recette de @Joël SCHWALBACH 😍 POOLISH : - 125g de Farine t65 - 125g d’Eau - 2g de Levure Melangez les 3 ingredients et laisser 24h au frigo PATE A BRETZEL : - 250g de Farine t65 - 70g d’Eau - 6g de Sucre - 9g de Sel - 6g de Levure - 25g de Beurre - La totalité de la poolisch pétrissage: 5min 1er vitesse + 5min 2eme vitesse Pour les bretzel : 120g Pour les mauricette : 90g - 1h30 de pousse à 26°c - bain dans acide - Lamage - Gros sel - 5min a 300° au four a pizza POUR LA GARNITURE : - 4 oeufs durs - 2 cuillères à soupe de mayonnaise - 1 cuillère à soupe de philadelphia - Ciboulette - Sel - Poivre #bretzel#mauricette#eggssandwich#eggs#oeuf#alsace#saumure#recette#recettefacile#recetterapide#ideerecette#sandwich#booktok#tiktokacademie#fyp
Duration: 43 sPosted : Tue, 03 Oct 2023 16:39:00Views
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