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Cerchi un’idea originale per decorare le tue torte?😍 👩🍳Melissa ci mostra passo passo come preparare le pere cristallizzate🍐 Non sono solo belle, ma anche buonissime😋 Ecco la ricetta: 👉INGREDIENTI: 3 pere (non troppo mature) Per il liquido di cottura: 300g di acqua 2g di fiori di pisello 2 stecche di cannella 1/2 bacca di vaniglia Succo di 1/2 limone Scorza di 1/2 limone 1 cucchiaio di miele Per lo sciroppo: 150 g di zucchero 50g di acqua 5g di aceto bianco Cuocere fino a 157 gradi 👉PREPARAZIONE: 1. In un pentolino versa l’acqua, il miele, i fiori di pisello e tutti gli aromi. 2. Sbuccia le pere e immergile nel liquido. 3. Metti il pentolino sul fuoco e porta a bollore e lascia cuocere per 5 minuti. 4. Spegni il fuoco e copri con pellicola. Lascia raffreddare le pere nel liquido di cottura, in modo da far assorbire il colore. 5. Taglia le pere a fettine sottili e disponile su una teglia con un silpat o in alternativa su carta forno. 6. Riponi la teglia in forno a 75 gradi per circa 3h, le pere dovranno risultare secche (prive di liquidi). 7. Ora prepara lo sciroppo: versa: acqua, aceto e zucchero in un pentolino e porta il composto a 157 gradi. 8. Immergi velocemente le chips di pera nello sciroppo, facendo cadere l’eccesso. 9. Lascia raffreddare le chips di pera glassate sulla teglia con silpat o carta forno. 10. Una volta fredde le pere cristallizzate sono pronte per l’utilizzo. Cosa ne pensi?🤩 Facci sapere nei commenti qual è la prossima ricetta che ti piacerebbe vedere con @SweetsMelissa 💖 #cookist #pere #ricettaconlepere #perecristallizzate #fruttacristallizzata #cristallizzare #decorazioni
Duration: 71 sPosted : Wed, 20 Sep 2023 09:53:33Views
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