Llevar comida en termos o loncheras térmicas es una costumbre para personas en el trabajo o niños en su escuela o colegio. A veces llega fríanles u otras puede fermentar o “avinagrarse”. Para evitar todo eso, es importante prevenir y aqui te entrego unos consejos, pensando siempre en seguridad! Resumen: - Lava bien el termo - Idealmente desinfecta aplicando alcohol al 70% (alcohol o etanol desnaturalizado al 70%) - Deja reposar toda la noche o varias horas (para volatilizar el alcohol) - El dia del trabajo o escuela, caliente muy bien la comida - Pre-calienta el termo con agua hirviendo y deja 10 minutos tapados - Descarta el agua, vierte comida y cierra - Consumir dentro de las próximas 5 a 6 horas Me cuentas si tienes mas tips o consejos para que alimentos son buenos de llevar en estos utensilios! Recuerda que si quieres aprender mas de ciencia y cocina, visita mi web www.heinzwuth.com #cienciaycocina #tipsdecocina #conservaralimentos #aprendeentiktok #termos #comida

El Chacarero es uno de los sandwich o “sanguches” mas tradicionales de Chile, parte de la cultura culinaria entre panes. Y como toda preparación, tiene su ciencia! Y al ser de este país, es parte de “Chile te quiero comer” Ingredientes - Carne de vacuno (posta rosada o negra, abastero, lomo) - Porotos verdes - Tomate - Aji verde - Pan tipo frica, amasado o marraqueta - Opcional: huevo frito, mayonesa #cienciaycocina #aprendeentiktok #sandwich #chiletequierocomer

El pastel Red Velvet es muy popular, su color rojo intenso llama la atención. Si bien existen muchas versiones, la mas común es la que lleva colorante rojo añadido. Lo importante es respetar la base de la receta siendo de un queque húmedo, suave y aterciopelado (de ahi viene el “velvet”) Pero lo curioso es que la receta original no lleva colorante mas que el mismo cacao en polvo, aqui te explico que sucede en esta sabrosa reacción. Receta - 300 gr Harina - 14 gr Cacao en polvo - 2 gr Sal - 5 gr Bicarbonato - 110 gr Mantequilla - 300 gr Azúcar - 2 Huevos - 5 gr Vainilla - 180 gr Aceite - 260 gr Leche - 15 gr Vinagre - Colorante rojo a gusto (no usar si queremos el color ladrillo) Opcional: - 15-20 gr Jugo de betarraga - Sumar 30 gr de harina extra Preparación •⁠ ⁠Unir Leche + vinagre •⁠ ⁠⁠Juntar ingredientes secos •⁠ ⁠⁠Cremar mantequilla + azúcar •⁠ ⁠⁠Añadir huevos a la mezcla de a uno •⁠ ⁠⁠Añadir aceite hasta tener una mezcla homogeneizada •⁠ ⁠⁠Vertemos leche + vinagre a la mezcla •⁠ ⁠⁠Incorporamos con movimientos envolventes secos previamente cernidos •⁠ ⁠⁠Por último añadimos colorante a elección •⁠ ⁠⁠Volcar en molde. Horneamos 40 minutos a 180° #cienciaycocina #aprendeentiktok #redvelvet #pastel #pasteleria

El tostador o tostadora es un utensilio muy utilizado en países de Latinoamérica para calentar y tostar panes, masas, tortillas, empanadas, humitas y arepas. Además, para calentar o mantener guisos calientes en el fuego de la cocina. Particularmente en Chile se utiliza para la cocción del arroz, al fin de ser extremadamente popular y sagrado en los hogares. De materiales como aluminio, hojalata, estañado y de hierro. Aquí te explico como lo usan y el fundamento. Las tradiciones también tienen su ciencia! #cienciaycocina #aprendeentiktok #arroz #tostador

Atención Bolivia! nos veremos en FIGAB 2024 en la ciudad de La Paz. El evento será el 14 y 15 de Mayo, estaré presente y tendrás la oportunidad de adquirir mi libro “Esto es Ciencia y Cocina” autografiado. Para reservar tus entradas y/o el libro te contactas al teléfono ‪+59162445833 o buscas en Facebook “FIGAB Bolivia” nos vemos!‬ #cienciaycocina #bolivia #lapaz_bolivia🇧🇴 #figab