SALSA ALLE CAROTE đ„ INGREDIENTI: 400g carote 2 spicchi dâaglio Rosmarino, timo, salvia 120g ceci cotti 2 manciate di noci tostate Olio buono Per servire la salsa: Feta Miele Olio buono PROCEDIMENTO 1. Lavare e Tagliare le carote a pezzettoni (io non lâho fatto e ci hanno messo anni a cuocere) 2. Inserire in una teglia, condite con olio sale e aromi. Coprire con alluminio 3. Cuocere a 200ÂșC finchĂ© saranno morbide. Circa 40 minuti. Togliere la stagnola â ïž A NON SCOTTARTI!!! ESCE VAPORE USTIONANTE E LA STAGNOLA SCOTTA E lasciare altri dieci minuti 4. Eliminare le erbe e lâaglio (non buttarlo!) 5. Frullare le carote con i ceci, 2 cucchiai dâolio, 1 spicchio dâaglio di quelli cotti prima con le carote, qualche cubetto di ghiaccio (potete ometterlo) e acqua se serve. Aggiustare di sale. Consiglio di lasciarla in frigorifero almeno qualche ora prima di impiattarla e servirla. âșïž