Spargelrisotto Damit der Sud möglichst geschmacksintensiv ist, sollte man nur so viel Wasser verwenden, dass der Spargel später gerade so bedeckt ist. Falls du dir nicht sicher bist, ob dein Spargel schon fertig gekocht ist, kannst du auch einfach einen herausnehmen, ein Stück abschneiden und es probieren. Die Spargelspitzen kann man übrigens in dem heißen Sud wieder kurz aufwärmen. Meine Lieblingsrisottomarken sind Acquerello und Ferron. #risotto #spargel #kochen #essen #reis